Le Cabrion frais est un fromage de chèvre fermier, élaboré à partir de lait cru selon des méthodes artisanales. D’aspect rond et compact, ce petit fromage blanc présente une pâte fondante et une grande douceur en bouche.

Sa fraîcheur naturelle et sa faible acidité en font un produit idéal pour la saison estivale, à déguster aussi bien salé que sucré. Sa croûte est inexistante ou très fine, et sa texture est souple, légèrement crémeuse.

Caractéristiques :

• Lait : cru de chèvre

• Origine : fabrication fermière française

• Poids moyen : 1 pièce ≈ 100 g

• Texture : fraîche, souple, légèrement crémeuse

• Goût : doux, peu acide, léger goût caprin

Conseils de dégustation :

Parfait en entrée sur une tranche de pain aux céréales, accompagné d’un filet de miel ou de confiture de figue. Idéal aussi avec des herbes fraîches, de l’huile d’olive ou dans une salade. À servir frais, avec un vin blanc sec et léger.