Le Roquefort Vernières est l’un des fleurons des fromages bleus français, élaboré à partir de lait cru de brebis. Ce fromage AOP, originaire de Roquefort-sur-Soulzon, est affiné dans des caves naturelles creusées dans les failles du Combalou, où le Penicillium roqueforti donne à la pâte sa texture onctueuse et ses veines bleues caractéristiques.

Issu de la maison Vernières, ce Roquefort se distingue par son équilibre entre douceur lactée et puissance aromatique, offrant en bouche des notes salines et de champignon, avec une longueur remarquable.

Caractéristiques :

• Lait : cru de brebis

• Origine : Roquefort-sur-Soulzon (France)

• Affinage : ≥ 90 jours

• Texture : fondante et persillée

• Goût : puissant, salé, intense

• Matière grasse : 30 %

• Prix au kilo : 36,90 €

Conseils de dégustation :

À savourer en fin de repas avec du pain de campagne ou dans une sauce pour viande rouge. Il s’associe parfaitement avec un vin moelleux comme le Sauternes ou un Porto.