Le Beaufort d’Alpage est un fromage d’exception fabriqué à partir de lait cru de vache, exclusivement collecté en altitude pendant l’été. Chaque meule est produite artisanalement dans les chalets d’alpage de Savoie, ce qui lui confère une typicité rare et un goût incomparable.

Sa pâte lisse et ferme révèle une richesse aromatique intense, à la fois florale, fruitée et beurrée. Son affinage long, en caves fraîches, permet au fromage de développer une croûte naturelle beige orangée et une grande complexité en bouche.

Caractéristiques :

• Lait : cru de vache

• Origine : Savoie (France)

• Affinage : ≥ 120 jours

• Texture : ferme, fondante en bouche

• Goût : floral, beurré, fruité, long en bouche

• Poids moyen : 150 g ou 250 g selon option choisie

Conseils de dégustation :

À déguster en tranches fines sur un plateau, ou en copeaux dans une salade montagnarde. Sublime fondu dans une fondue savoyarde 100 % Beaufort ou râpé dans une croziflette. À associer avec un vin blanc sec de Savoie comme la Roussette ou l’Apremont.