Ce Bellet Rouge 2021 signé Clos Saint Vincent est une cuvée d’exception, issue des collines niçoises surplombant la Méditerranée. Le domaine, conduit en biodynamie, met en avant les cépages autochtones comme la Folle Noire et le Braquet, donnant naissance à des rouges fins, expressifs et d’une grande élégance.

Le nez offre un bouquet complexe de fruits noirs (mûre, myrtille), de poivre noir, de garrigue et de sous-bois. En bouche, la matière est souple mais concentrée, les tanins sont fondus, et la fraîcheur d’altitude donne beaucoup d’allonge. C’est un vin de gastronomie, à ouvrir sur une côte de veau aux morilles, une viande grillée ou un fromage de caractère.

• Producteur : Clos Saint Vincent

• Appellation : AOP Bellet

• Lieu : Nice (06) – Provence

• Millésime : 2021

• Cépages : Folle Noire, Braquet (probablement)

• Culture : Biodynamique certifiée