Le Coulommiers est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, proche du Brie, mais plus petit et plus épais. Fabriqué à partir de lait cru de vache, il séduit par sa texture onctueuse et son goût délicatement lacté et légèrement champignoné.
Avec ses 20 % de matière grasse, il reste fondant sans être trop riche, parfait à partager en plateau ou à déguster simplement avec du pain de campagne.
Caractéristiques :
Lait : cru de vache
Origine : France
Affinage : moyen (2 à 4 semaines)
Texture : onctueuse, crémeuse
Goût : doux, lacté, légèrement fongique
Formats disponibles : entier / demi / quart
Matière grasse : 20 % MG
Conseils de dégustation :
À savourer nature avec une tranche de pain rustique, ou fondu dans une préparation chaude. S’accorde parfaitement avec un vin blanc sec ou une bière blonde artisanale.