Fleur du Maquis – Fromage de brebis au lait cru

La Fleur du Maquis est un fromage corse emblématique, fabriqué à partir de lait cru de brebis. Ce fromage est recouvert d’un manteau végétal d’herbes du maquis (romarin, thym, sarriette…), qui lui confère un arôme puissant, typique du terroir insulaire.

Sous sa croûte parfumée, sa pâte douce et crémeuse révèle un goût équilibré, aux notes florales et légèrement animales. Un incontournable pour les amateurs de fromages de caractère.

Caractéristiques :

• Lait : cru de brebis

• Origine : Corse (France)

• Affinage : environ 3 semaines

• Texture : souple à crémeuse

• Goût : herbacé, lacté, floral

• Poids moyen : ≈ 400 g (pièce entière)

Conseils de dégustation :

À déguster avec un pain aux céréales ou un pain de seigle. Il s’accorde parfaitement avec un vin blanc corse ou un rouge léger.