Fromage italien emblématique, le Gorgonzola Dolce séduit par sa texture onctueuse et son goût doux légèrement piquant. Ce bleu à pâte persillée est une version crémeuse du Gorgonzola traditionnel, parfait pour ceux qui aiment les saveurs équilibrées et fondantes.

🔧 Méthode de fabrication & affinage

Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, le Gorgonzola est ensemencé avec des moisissures de type Penicillium, puis affiné pendant 50 à 60 jours. Le “dolce” se distingue par une pâte très moelleuse, veinée de bleu, sans amertume.

📌 Caractéristiques

• Lait : Pasteurisé de vache

• Type : Pâte persillée (bleu doux)

• Matière grasse : 22 %

• Origine : Italie

🍷 Conseils de dégustation

À déguster avec du pain aux noix ou en accompagnement de poires fraîches. Idéal aussi en sauce avec des pâtes ou un risotto. Accord parfait avec un vin blanc moelleux (type Sauternes, Gewurztraminer Vendanges Tardives).