Le Gouda au cumin est une version parfumée du célèbre fromage néerlandais, ici revisité en version fermière artisanale dans le Pays Basque. Fabriqué à partir de lait cru de vache, il se distingue par l’ajout de graines de cumin qui lui confèrent un goût chaud, légèrement anisé et délicatement épicé.

Sa pâte pressée et souple présente une belle couleur ivoire parsemée de graines. Ce fromage est idéal pour ceux qui aiment les saveurs typées sans excès, parfait à l’apéritif ou en raclette revisitée.

Caractéristiques :

• Lait : cru de vache

• Origine : Pays Basque (France)

• Affinage : 2 à 4 mois

• Matière grasse : 37 %

• Texture : souple, légèrement fondante

• Goût : doux, lacté, notes chaudes de cumin

• Prix au kg : 22,50 €

Conseils de dégustation :

À déguster en tranches fines sur du pain complet, râpé dans des gratins ou fondu sur des légumes rôtis. Il s’accorde parfaitement avec une bière blonde artisanale ou un vin blanc sec du Sud-Ouest.