Le Picodon fermier AOP est un fromage de chèvre au lait cru, fabriqué artisanalement dans les régions montagneuses de la Drôme et de l’Ardèche. Ce petit palet sec séduit par son goût affirmé, typique des fromages de chèvre affinés.

Son affinage peut durer de 12 à 30 jours, développant progressivement une croûte fine et fleurie, et une pâte ferme à cœur. Il offre un arôme caprin prononcé, accompagné de notes de noisette et de sous-bois, qui en font un fromage de caractère, apprécié des connaisseurs.

Caractéristiques :

• Lait : cru de chèvre

• Origine : Drôme / Ardèche (France)

• Affinage : 12 à 30 jours

• Texture : ferme, sèche

• Goût : puissant, caprin, légèrement piquant

• Poids moyen : ≈ 60–70 g

Conseils de dégustation :

À savourer tel quel, avec une tranche de pain aux noix ou de seigle. Il s’accompagne parfaitement d’un vin blanc du Rhône (type Viognier) ou d’un rosé sec bien frais.