Le Poivre d’Âne est un fromage fermier au lait cru de chèvre, typique de la Provence. Il doit son nom à la sarriette, herbe aromatique méditerranéenne également surnommée “poivre d’âne”, qui enrobe délicatement sa croûte.

Sa pâte est souple, fondante, et libère en bouche des arômes herbacés puissants, avec des notes lactées et caprines bien équilibrées. Ce fromage artisanal est élaboré avec soin dans des fermes locales, ce qui garantit une qualité exceptionnelle.

Caractéristiques :

• Lait : cru de chèvre

• Origine : Provence (France)

• Affinage : environ 10 à 15 jours

• Texture : souple, crémeuse

• Goût : caprin, herbacé, parfum de sarriette

• Poids moyen : ≈ 120 g

Conseils de dégustation :

À savourer nature avec du pain de campagne, ou accompagné d’olives noires. Sublime avec un vin blanc sec provençal ou un rosé de caractère.