Le Pont-l’Évêque AOP est l’un des plus anciens fromages de Normandie. Fabriqué à partir de lait cru de vache, ce fromage à pâte molle et à croûte lavée séduit par sa texture onctueuse et son goût finement fruité, boisé et légèrement salé.

Reconnaissable à sa forme carrée et sa croûte orangée, le Pont-l’Évêque est affiné pendant 3 à 4 semaines, ce qui lui permet de développer une belle complexité aromatique sans être trop puissant. Son taux de matière grasse de 24 % le rend à la fois savoureux et digeste.

Caractéristiques :

• Lait : cru de vache

• Origine : Normandie (France)

• Affinage : 3 à 4 semaines

• Texture : moelleuse, fondante

• Goût : doux, fruité, légèrement boisé

• Poids moyen : ≈ 400 g (fromage entier)

• Matière grasse : 24 %

Conseils de dégustation :

À déguster à température ambiante, en fin de repas ou sur une tartine de pain rustique. Accompagnez-le d’un cidre brut normand ou d’un vin blanc léger type Chardonnay.