Le Saint-Marcellin est un petit fromage rond à base de lait cru de vache, typique de la région du Dauphiné. Ce fromage à pâte molle et croûte fine développe une texture crémeuse à coulante, selon son affinage. Son goût est doux, lacté, avec des notes de noisette qui s’intensifient avec le temps.

Fabriqué de manière artisanale en ferme, ce fromage rustique et authentique ravit les amateurs de fromages de caractère tout en restant accessible aux palais plus délicats.

Caractéristiques :

• Lait : cru de vache

• Origine : Dauphiné (France)

• Affinage : 10 à 15 jours

• Texture : crémeuse à coulante

• Goût : doux, lacté, légèrement noisetté

• Matière grasse : ≈ 26 %

• Poids moyen : ≈ 80 g

Conseils de dégustation :

À déguster à température ambiante, sur une tranche de pain de campagne. Parfait en fin de repas ou en salade tiède. Idéalement accompagné d’un vin blanc du Rhône (Viognier ou Crozes-Hermitage).