Le Tamié est un fromage à pâte pressée non cuite, produit depuis le XIIᵉ siècle par les moines de l’Abbaye de Tamié, nichée dans les montagnes savoyardes. Fabriqué exclusivement à partir de lait cru de vache, ce fromage fermier séduit par son équilibre subtil entre douceur lactée et notes fruitées.

Sa croûte orangée légèrement humide révèle une pâte souple et fondante, typique des affinages en cave monastique. Le Tamié est une belle alternative au Reblochon ou à la Tomme, avec une identité propre, plus douce et raffinée.

Caractéristiques :

• Lait : cru de vache

• Origine : Abbaye de Tamié, Savoie (France)

• Affinage : 4 à 6 semaines

• Texture : souple, fondante

• Goût : doux, lacté, fruité

• Matière grasse : ~28 %

• Prix : 29,90 €/kg

Conseils de dégustation :

À savourer nature avec du pain de campagne ou fondu sur une tartine. Il s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec savoyard (Apremont, Roussette) ou une bière artisanale blonde.