La Tommette des Grands Causses est un fromage de brebis au lait thermisé, fabriqué dans la tradition fromagère du sud du Massif Central. Sa croûte naturelle beige orangée protège une pâte dense et onctueuse, à la texture légèrement friable. Son goût, doux et typé, révèle des notes lactées et légèrement noisettées, caractéristiques des élevages de brebis du plateau des Causses.
Ce fromage est idéal pour les amateurs de brebis recherchant un fromage de caractère mais accessible, avec une belle longueur en bouche.
Caractéristiques :
Lait : brebis, thermisé
Origine : Grands Causses (France)
Texture : dense, légèrement friable
Goût : doux, typé, notes de noisette
Matière grasse : 32 %
Conseils de dégustation :
À déguster avec du pain de campagne ou sur un plateau de fromages de brebis. Parfait avec un vin blanc sec du Sud-Ouest ou un rouge fruité. Idéal aussi en salade ou râpé sur des gratins.
